选择合适的防油工作服定制厂家，北京工作服定制厂家麦工装建议考虑以下几个因素：

1. 材料质量：了解厂家所使用的面料和材料的质量和性能，确保其具备防油性能，如涂层处理、防水性能等。

2. 安全认证和合规性：确认厂家的产品是否通过相关的安全认证和符合相关标准，如欧洲标准EN 14116等。

3. 经验和专业知识：选择有丰富经验和专业知识的厂家，他们能够理解您的需求并提供相应的解决方案。

4. 设计和定制能力：确认厂家是否能够根据您的需求进行个性化设计和定制，包括款式、尺寸、颜色等方面。

5. 生产能力和交货时间：了解厂家的生产能力和交货时间，确保能按时完成定制防油工作服的生产。

6. 客户评价和口碑：了解其他客户对厂家的评价和反馈，可以通过在线评价、社交媒体或口碑传播了解其信誉和声誉。

7. 价格和服务：比较不同厂家的价格和提供的售后服务，确保您获得物有所值的产品和服务。

建议您在选择防油工作服定制厂家时，多咨询、比较，并与厂家进行详细的沟通，以便找到适合您需求的合作伙伴。可以要求厂家提供样品或之前的案例，以了解其设计和制作质量。